Cozinha do Gaúcho

Tortinha de leite condensado, tão fácil que parece uma brincadeira

Publicado em 01/06/2017, às 08h00 | Atualizado em 01/06/2017, às 09h06

Por Eduardo de Azevedo

Tortinha de leite condensado combina com cafezinho nesse começo de inverno / Foto:Eduardo de Azevedo

Tortinha de leite condensado combina com cafezinho nesse começo de inverno Foto:Eduardo de Azevedo

Não lembro de ter feito uma receita tão fácil como a de tortinha de leite condensado. É tão simples que parece uma brincadeira de criança. E por que não? A sugestão da semana da Cozinha do Gaúcho é uma ótima oportunidade de unir pais e filhos em torno de uma delícia culinária. Ainda mais nesta época do ano, com os dias mais frios e chuvosos.
Um amigo me perguntou se o princípio da receita de tortinha de leite condensado seria o mesmo do pastel de Belém. A resposta, obviamente, é não. Elas só se parecem (de longe), mais nada. A receita de tortinha de leite condensado é menos complexa. É do tipo juntou tudo e assou. Assim, fácil, sem mistérios, sem segredos. A massa fica bem crocante e, por conter queijo, contrasta com o doce. E você pode fazer modificações se, por exemplo, for um fã de canela em pó. Basta juntar a especiaria aos demais ingredientes da massa.



Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha
125g de margarina ou manteiga
1 1/2 colher de queijo parmesão ralado
1 lata (ou caixa) de leite condensado

Modo de fazer

Deixe esfriar bem antes de desenformar as tortinhas

Deixe esfriar bem antes de desenformar as tortinhasFoto:Eduardo de Azevedo

Misture com as mãos a farinha, a margarina e o queijo até obter uma massa homogênea. Forre forminhas com a massa (não deixe o fundo da tortinha com a massa muito fininha porque o recheio pode passar e grudar, dificultando na hora de desenformar). Preencha as tortinhas até um pouco mais que a metade com leite condensado. Leve ao forno preaquecido a 180° por 30 a 40 minutos (dependendo do seu forno) ou até a tortinha ficar dourada. Deixe esfriar para desenformar.
Receita para 9 ou 10 tortinhas


*As colunas assinadas não refletem, necessariamente, a opinião do NE10

Cozinha do Gaúcho Eduardo Azevedo é considerado pelos amigos como o gaúcho mais pernambucano que eles conhecem. É formado em jornalismo pela Unisinos, em São Leopoldo/RS, e foi adotado por Pernambuco faz 25 anos. A cozinha é uma das suas paixões.. gaucho.azevedo@gmail.com

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  • De: wilma frossard- 30/06/2017 23:37 Suas receitas são de dar água na boca.Dá vontade de fazer assim que as vê.Deliciosas.
  • De: Larissa- 05/06/2017 11:32 Parece tão gostosa quanto simples. Tanto que até vou querer fazer em casa! :D
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