Cozinha do Gaúcho

Kibe recheado de forno. Prático, saboroso e nutritivo!

Publicado em 06/07/2017, às 10h00 | Atualizado em 12/07/2017, às 15h32

Por Eduardo de Azevedo

Kibe recheado de forno é uma receita superprática e dispensa a fritura / Foto: Eduardo de Azevedo

Kibe recheado de forno é uma receita superprática e dispensa a fritura Foto: Eduardo de Azevedo

Prático, saboroso e nutritivo, é assim que eu defino kibe recheado de forno. Prático porque o trabalho de preparo é quase zero e, o melhor, dispensa fritura. Saboroso porque a combinação dos ingredientes com recheio de queijos dispensa maiores comentários. Nutritivo porque temos um prato rico em vitamina E, além de potássio, zinco, magnésio e selênio, presentes no interior dos grãos de tribo.

São três bons motivos para você seguir o passo a passo da receita de kibe recheado de forno, sugerida pela Cozinha do Gaúcho nesta semana. O prato pode ser servido como acompanhamento num almoço/jantar ou mesmo na hora do lanche. Bom apetite!

Ingredientes

200g de trigo para kibe
250g de carne moída (usei alcatra)
1 cebola ralada
2 colheres de alho triturado
6 folhas de hortelã
sal a gosto
água para hidratar o trigo



Para o recheio

100g de requeijão cremoso
100g de catupiry (usei o temperado com tomates secos) ou cream cheese
50g de queijo parmesão ralado
azeite de oliva

Modo de fazer

Kibe de forno pode ser simples, mas recheado com queijos fica uma delícia

Kibe de forno pode ser simples, mas recheado com queijos fica uma delíciaFoto: Eduardo de Azevedo

Cubra o trigo para kibe com água fervente e deixe hidratando. Reserve. Tempere a carne moída com a cebola, alho e sal. Misture bem. Junte ao trigo hidratado e misture bem. Faça o recheio, misturando os queijos.

Unte um refratário e faça uma camada fina de kibe. Depois coloque o recheio e cubra com o kibe restante. Salpique fios de azeite e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos. Sirva morno ou frio.

 


*As colunas assinadas não refletem, necessariamente, a opinião do NE10

Cozinha do Gaúcho Eduardo Azevedo é considerado pelos amigos como o gaúcho mais pernambucano que eles conhecem. É formado em jornalismo pela Unisinos, em São Leopoldo/RS, e foi adotado por Pernambuco faz 25 anos. A cozinha é uma das suas paixões.. gaucho.azevedo@gmail.com

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